Jarabe de Módena

Ingredientes para 4 personas

• 200 ml. de vinagre de Módena
• 4 cucharadas de azúcar

Elaboración: poner un cazo al fuego, con el vinagre y el azúcar. Dejar hervir 10 minutos para que reduzca y espese, obteniendo una especie de almibar. Guardar en un frasco y conservar en el frigorífico el tiempo que se desee

Aplicación: Acompañar con jamón de York, carnes a la plancha, ensaldas de arroz y ensaladas tropicales.