Masa para pizzas

Ingredientes para 4 personas

• 200 grs. de harina
• 1 vaso de agua templada
• 10 grs. de levadura
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Poner la totalidad de la harina en un cuenco, haciendo un hueco en el centro. Disolver la levadura en un vaso de agua templada y verter sobre la harina, junto con el aceite. Remover un poco la harina con las manos, añadir la sal y seguir removiendo hasta que obtengamos una masa ligera. Tapar el recipiente con papel-film y dejar fermentar en lugar templado al menos 3 horas, tiempo necesario para que la masa doble su volumen. Conseguido esto, quitaremos el film e iremos añadiendo nueva harina en el mismo cuenco, amasando bien hasta obtener una masa elástica, similar a la del pan.

Espolvorear harina en la encimera y poner encima la masa. Trabajarla con el rodillo, procurando que éste no se pegue, para lo cual es necesario espolvorear periódicamente harina sobre la masa y la encimera.

Después de extendida la masa, ésta debe quedar con un grosor aproximado de medio cm, aunque ello dependerá de tu gusto, pues hay personas que las prefieren más finas y, otras, por el contrario, se inclinan por las masas gruesas.

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