Pestiños

Ingredientes

• 200 grs. de harina
• 3 cucharadas de aceite
• 1 vaso de vino blanco
• 1 copita de anís
• 1 limón
• miel
• aceite de girasol

Poner a calentar el aceite con la piel del limón. Dejar enfriar un poco el aceite y mientras añadimos en un cuenco, la harina; hacer un hueco en el centro y agregar el aceite, el anís y el vino blanco. Amasar durante un buen rato hasta obtener una masa elástica. Espolvorear harina en una encimera y estirar en ella la masa con un rodillo, hasta lograr que quede fina.

Cortar cuadrados de masa de aproximadamente 8 cms, de lado. Juntar dos picos y apretar con los dedos para que se unan. Poner en la sartén con abundante aceite y freír a fuego medio hasta que doren. Retirar, poner sobre papel absorbente. Trasladar a una fuente y echar miel por encima. También puedes sustituir la miel por azúcar.