Hamburguesas al queso Roquefort

Ingredientes para 4 personas

• 700 grs. de carne de ternera picada
• 1 cebolla
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 yema de huevo
• 1 diente de ajo
• 3 cucharadas de pan rallado
• 200 grs. de queso Roquefort
• harina
• aceite
• sal y pimienta

Poner en un cuenco la carne, con la cebolla, el ajo y el perejil, todo bien picado. Añadimos el pan rallado y el huevo, formando una masa, con la cual elaboraremos a continuación finas hamburguesas. Rebozar en harina y freir en aceite caliente. Según se vayan haciendo, las sacaremos y las pondremos en una fuente. Calentar el horno a 200 grados y meter la fuente con el queso Roquefort por encima, durante 5 minutos. Sacar y servir caliente.

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