Fajitas de pollo

Ingredientes para 4 personas

• 8 tortas de trigo
• 2 pechugas de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 4 cucharadas de tomate frito
• guacamole
• 6 cucharadas de aceite
• sal

Cortar las pechugas en tiras alargadas de 1 cm de ancho. Cortar el pimiento verde y el pimiento rojo de la misma forma que las pechugas y la cebolla en finos aros. Poner la sartén al fuego con el aceite y freir las verduras hasta que ablanden. Seguidamente meter las pechugas en la sartén y, cuando estén hechas, se le añade la salsa de tomate frito. Se rehoga durante 2 minutos. Probar punto de sal y, si te gustan los sabores fuertes, añadir un poco de salsa picante. Rellenar las tortas con la mezcla anterior, cerrando al centro. Acompañar con salsa de guacamole y tomate.