Bacalao con pimientos

Ingredientes para 4 personas

• 1 kg. de bacalao seco
• 2 pimientos asados
• aceite
• 1 diente de ajo
• sal

Desalar el bacalao en abundante agua, durante 24/48 horas, cambiando el agua tres veces. Asar los pimientos en el horno a 200 grados, dándoles la vuelta periódicamente. Sacarlos, poner un paño por encima y dejarlos sudar unos minutos. Quitar la piel y reservar. Separar el bacalao en laminas y poner sobre una fuente, con los pimientos, el ajo picado, el aceite y la sal.

NOTA: Si lo prefieres, puedes hervir el bacalao después de desalarlo