Bolitas de coco y cacao

Ingredientes para 4 personas

• 200 grs. de chocolate negro para fundir
• 200 ml. de nata
• 50 grs. de mantequilla
• 50 grs. de coco rallado
• 50 grs. de cacao amargo
• 6 galletas
• 1 yema de huevo
• 1 copa de conac

Poner la nata en un cazo a fuego medio y dejar reducir a la mitad. Añadir la mantequilla y el chocolate fundidos. Se incorporan las galletas trituradas, más la yema y el coñac, mezclando todo hasta obtener una pasta uniforme. Dejar reposar en el frigorífico 30 minutos. Formar bolitas y rebozar en cacao y coco.

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